Cara Handling Daging
Penanganan daging yang baik dan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan. Hal ini melibatkan beberapa aspek, mulai dari kebersihan pribadi, kebersihan peralatan, hingga cara penyimpanan yang tepat. Berikut adalah beberapa langkah penting dalam penanganan daging: 1. Kebersihan Diri dan Lingkungan: Cuci tangan: Selalu cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah menangani daging. Pakaian bersih: Gunakan pakaian bersih dan hindari memakai perhiasan yang berlebihan saat menangani daging. Peralatan bersih: Gunakan peralatan masak yang bersih dan terpisah untuk daging mentah dan matang untuk menghindari kontaminasi silang. Tempat bersih: Pastikan area kerja dan penyimpanan daging bersih dan bebas dari kotoran. 2. Penanganan Daging Mentah: Hindari mencuci daging: Mencuci daging mentah dapat meningkatkan risiko penyebaran bakteri, terutama jika daging akan disimpan. Jika ada kotoran yang menempel, bersihkan dengan tisu dapur atau lap bersih. Pisahkan daging dan…
About the author
Right now I Work as Technical Advisor for Fresh Departement meat, produce at PT. Hero Retail Nusantara
