"Butcher" bisa jadi profesi menjanjikan di dunia kuliner

"Butcher" bisa jadi profesi menjanjikan di dunia kuliner

Chef selebritas Vindex Tengker mengatakan profesi  butcher  atau pemotong daging juga kian digandrungi. Di mana posisi ini bisa dilakukan oleh semua gender, baik laki-laki maupun perempuan, dan dari berbagai kalangan usia. "Seperti hal barista di dunia kopi, profesi  butcher  di dunia olahan daging sapi dapat menjadi sebuah profesi masa depan yang menjanjikan, baik bagi kaum laki-laki ataupun perempuan. Apalagi diiringi dengan semakin tingginya perhatian masyarakat perkotaan untuk memperoleh daging sapi yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat dan  sustainable ," kata chef Vindex dalam keterangan resmi Meat Livestock Australia, Rabu. Ia menjelaskan,  beef culture  jadi tren di dunia kuliner selama pandemi di mana permintaan daging sapi dan domba berkualitas semakin besar, ditambah lagi dengan gaya menyantap daging sapi yang kian "kekinian" seperti shabu-shabu. Ini juga terlihat dari permintaan akan daging sapi berkualitas di Indonesia yang terus meningkat dan semakin menjamurn…