Tingkat kematangan daging ( cooking )

Tingkat kematangan daging ( cooking )

Bicara tingkat kematangan daging, tidak terlepas dari cita rasa yang dihasilkan dari metode memasaknya, umumnya untuk proses membuat steak tingkat kematangan ini diketahui Ada beberapa tingkat kematangan yang perlu kita ketahui bersama, dan mungkin sobat butcher sudah tahu, namun saya akan sharing kembali. 1.  Rare ( mentah ) Pada tingkat ini daging belum ada proses masak yang berarti, artinya belum adanya proses pematangan dimana daging masih dalam kondisi mentah dan warnanya masih agak merah Lihat gambar di bawah. 2.  Medium rare Pada tingkat kematangan ini daging sudah menuju ke medium, artinya warna merah daging sudah mulai berkurang, juice atau sari daging masih sangat terasa dan nikmat sekali untuk dimasak, kondisi ini tepat sekali untuk daging domba atau lamb, nikmat sekali disantap pada tingkat kematangan ini, lihat gambar di bawah. 3.  Medium well Pada tingkat kematangan ini sangatlah tepat untuk disantap, bagian tengah daging yang berwarna merah masih agak terlihat sedikit, dan juice a…