Japanese Cut ( Sukiyaki, Shabu2, yakiniku )

Japanese Cut ( Sukiyaki, Shabu2, yakiniku )

Halo Sobat Butcher, Bagaimana kabar kalian semua, pastinya baik terus dan dalam keadaan sehat selalu. Kita pastinya sudah tidak asing lagi kalau mengenal jenis potongan yang sangat terkenal ini, kalau dilihat dari namanya pastinya kita tahu ya “Japanese Cut” ya..betul sekali, jenis potongan dari Negara matahari terbit / Jepang. Restoran saat ini sudah banyak sekali yang menyajikan menu ini, dinulai dari harga yang relative sedang sampai mahal, jenis daging yang digunakan juga sangat bervariasi, pastinya harga menentukan kualitas… Ada 3 jenis potongan utama dalam Japanese cut ini : . Shabu-shabu . Sukiyaki . Yakiniku Kita akan bahas satu persatu ya teman-teman semua. SHABU-SHABU Jenis potongan ini amatlah tipis, dan harus menggunakan bantuan mesin untuk membuatnya ( Slicer ) dengan ketebalan +/- 0.5 mm , sudahlah pasti daging yang digunakan adalah jenis daging setengah beku, atau dengan kata lain daging yang dibekukan dahulu di dalam frozen namun jangan sampai beku, sekitar 5 – 10 menit untuk pr…