Meat Industry in Indonesia

Halo sobat butcher semua, Apa kabar kalian semua, sebentar lagi tahun baru 2012, planning apa yang teman-teman butcher rencanakan untuk tahun depan? Tampaknya trend daging di tahun depan akan semakin bagus, dan gaya hidup masyarakat kitapun sudah mulai mengarah ke pengolahan daging, baik itu sapi, ayam, maupun yang lainnya. Kita harus tahu akan kebutuhan pasar yang sedang digandrungi, kalau kita lihat kilas balik tahun 2011 banyak sekali info tentang daging import yang dibatasi oleh pemerintah, tujuan dan maksudnya baik yaitu ingin mengembangkan industri sapi lokal tanah air. Namun hal itu tampaknya belum dapat dilakukan, pasalnya industri tanah air belum siap untuk memberikan pasokan daging kepada pasaran dengan harga yang ekonomis dan kualitas yang bagus, belum lagi kesiapan rumah potong hewan yang ada di tanah air, apakah kita bisa untuk memenuhi kuota kebutuhan akan daging sapi di tanah air?? Jawabannya kita bisa dapatkan apabila pemerintah mau dan peduli untuk menjembatani seluru…